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锅贴饺

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原料:
  ①面粉400克,猪肉250克洗净剁末,花生油适量。
  ②精盐、白糖各5克,味精3克,料酒10克,葱末30克,姜末15克。
  制法:1、肉末内加入料②及适量清水,沿同一方向搅拌至肉馅有黏性。
  2、面粉中加入适量热水和成面团,揉匀后搓条摘剂.擀成薄皮,包入馅料,捏拢成月牙形生坯。
  3、平底锅内倒入花生油烧至五成热,将生坯摆放在锅内煎约5分钟,加入适量清水盖盖煎至水蒸干,再转动平底锅续煎片刻即成。
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